রসুই ঘর ঈদে তৈরি করুন ঝাল কড়াই গোস্ত

২৪-০৫-২০২০, ১৫:৪১

রসুই ঘর ডেস্ক

fb tw
ঈদে তৈরি করুন ঝাল কড়াই গোস্ত
করোনাকালে ঘরে বসেই অনেকে অনেক রকম রান্না শিখছেন এবং তা তৈরি করে পরিবার পরিজনকে খাওয়াচ্ছেন। তাই ঈদের দিন রান্না করতে পারেন মজাদার  ঝাল মাংসের এ আইটেম। ঝাল মাংস রান্না থাকবেই তবে সেটা যদি হয় একটু ভিন্ন স্বাদের তাহলে তো কথাই নেই। 
পোলাও কিংবা খিচুড়ির সঙ্গে মজাদার ঝাল মাংস কড়াই গোস্ত বেশ পছন্দ সবার।
চলুন রান্নাটা শিখে নিন।
উপকরণ:
গরুর মাংস- আধা কেজি
তেল- ৪ টেবিল চামচ
পেঁয়াজ কুচি- ১ কাপ
আদা-রসুন বাটা- ১ টেবিল চামচ
লবণ- স্বাদ মতো
গোলমরিচের গুঁড়া- আধা চা চামচ
জিরার গুঁড়া- ১ চা চামচ
মরিচের গুঁড়া- ১ চা চামচ
ধনিয়ার গুঁড়া- ১ চা চামচ
হলুদের গুঁড়া- আধা চা চামচ
গরম মসলার গুঁড়া- আধা চা চামচ
কাঁচা মরিচ- কয়েকটি
টমেটো- ২টি (টুকরো)
টক দই- ৪ টেবিল চামচ  
আদা কুচি- সামান্য
কাসুরি মেথি- ১ টেবিল চামচ
ধনেপাতা কুচি- ২ টেবিল চামচ
প্রস্তুত প্রণালি
চুলায় উচ্চতাপে কড়াই বসিয়ে নিন। তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি ও আদা-রসুন বাটা দিয়ে নেড়ে নিন। মাংস দিয়ে ৮ থেকে ১০ মিনিটের জন্য ভেজে নিন। সব গুঁড়া মসলা, কাঁচা মরিচ ও লবণ দিয়ে মিশিয়ে নিন মাংসের সঙ্গে। টমেটো বড় টুকরা করে দিয়ে দিন। দেড় কাপ গরম পানি দিয়ে ঢেকে দিন কড়াই। মিডিয়াম লো আঁচে সেদ্ধ করুন মাংস। মাঝে মাঝে নেড়ে দেবেন। মাংস প্রায় সেদ্ধ হয়ে গেলে টক দই দিয়ে দিন। চুলার আঁচ বাড়িয়ে দিন। ৫ মিনিট পর তেল আলাদা হয়ে গেলে আরও কয়েকটি কাঁচা মরিচ আদা কুচি, ধনেপাতা কুচি ও কাসুরি মেথি গুঁড়া দিয়ে নেড়ে নামিয়ে নিন।   

করোনা ভাইরাস লাইভ

আরও সংবাদ

করোনা ভাইরাস লাইভ ›

লাইভ অনুষ্ঠান বুলেটিন ছবি ভিডিও টিভি আর্কাইভ
বাংলার সময়
বাণিজ্য সময়
বিনোদনের সময়
খেলার সময়
আন্তর্জাতিক সময়
মহানগর সময়
অন্যান্য সময়
তথ্য প্রযুক্তির সময়
রাশিফল
লাইফস্টাইল
ভ্রমণ
প্রবাসে সময়
সাক্ষাৎকার
মুক্তকথা
বাণিজ্য মেলা
রসুই ঘর
বিশ্বকাপ গ্যালারি
বইমেলা
উত্তাল মার্চ
সিটি নির্বাচন
শেয়ার বাজার
জাতীয় বাজেট
বিপিএল
শিক্ষা সময়
ভোটের হাওয়া
স্বাস্থ্য
ধর্ম
চাকরি
পশ্চিমবঙ্গ
ফুটবল বিশ্বকাপ
ভাইরাল
সংবাদ প্রতিনিধি
সর্বশেষ সংবাদ
অনুসদ্ধান
মোবাইল অ্যাপস ডাউনলোড করুন
GoTop