রসুই ঘর গরমে তৈরি করুন ‘নিরামিষ বিরিয়ানি’

২০-০২-২০২০, ১৬:৪৮

রসুই ঘর ডেস্ক

fb tw
গরমে তৈরি করুন ‘নিরামিষ বিরিয়ানি’
বিরিয়ানি মানেই মাংস, তেল-মশলায় জড়াজড়ি। তবে মাংস ছাড়াও তৈরি সম্ভবর সুস্বাদু বিরিয়ানি। ঘরে থাকা সবজি দিয়েই তৈরি করতে পারবেন স্বাস্থ্যকর নিরামিষ বিরিয়ানি। চলুন জেনে নেই নিরামিষ বিরিয়ানির রেসিপি। 
উপকরণ
বাসমতী চাল আধা কেজি,
ফুলকপি কুচি আধা কাপ,
গাজর কিউব করে কাটা আধা কাপ,
আলু কিউব করে কাটা আধা কাপ,
পনির আধা কেজি,
জয়ফল-জয়ত্রী গুঁড়া সামান্য,
কাজুবাদাম ১০টি,
দারুচিনি দুই টুকরা,
এলাচ তিনটি,
মরিচের গুঁড়া সামান্য,
ঘি পরিমাণমতো ও লবণ স্বাদমতো। 
 
প্রস্তুত প্রণালি:
 
প্রথমে প্যানে ঘি দিয়ে কিউব করে কাটা পনিরগুলো বাদামি করে ভেজে নিন। এবার এই ঘিতে ফুলকপি, আলু ও গাজর ভেজে নিন।
এরপর প্যানে গরম মসলা দিয়ে এর মধ্যে আগে থেকে ধুয়ে রাখা বাসমতী চাল দিয়ে ভাজতে থাকুন। এর মধ্যে মরিচের গুঁড়া, জয়ফল-জয়ত্রী গুঁড়া, কাজুবাদাম কুচি ও লবণ দিয়ে নেড়ে পানি দিয়ে দিন। পানি ফুটতে শুরু করলে এর মধ্যে ভাজা সবজিগুলো দিয়ে নেড়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। একটু পর ভাজা পনিরগুলো দিয়ে নেড়ে আবারো ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। চাল সেদ্ধ হয়ে গেলে চুলা বন্ধ করে কিছুক্ষণ দমে রাখুন।
ব্যস, তৈরি হয়ে গেল সুস্বাদু নিরামিষ বিরিয়ানি। 

করোনা ভাইরাস লাইভ

বাংলার সময়
বাণিজ্য সময়
বিনোদনের সময়
খেলার সময়
আন্তর্জাতিক সময়
মহানগর সময়
অন্যান্য সময়
তথ্য প্রযুক্তির সময়
রাশিফল
লাইফস্টাইল
ভ্রমণ
প্রবাসে সময়
সাক্ষাৎকার
মুক্তকথা
বাণিজ্য মেলা
রসুই ঘর
বিশ্বকাপ গ্যালারি
বইমেলা
উত্তাল মার্চ
সিটি নির্বাচন
শেয়ার বাজার
জাতীয় বাজেট
বিপিএল
শিক্ষা সময়
ভোটের হাওয়া
স্বাস্থ্য
ধর্ম
চাকরি
পশ্চিমবঙ্গ
ফুটবল বিশ্বকাপ
ভাইরাল
সংবাদ প্রতিনিধি
বিশ্বকাপ সংবাদ
Latest News
এক্সক্লুসিভ লাইভ
বিপিএল ২০২০

করোনা ভাইরাস লাইভ

আপনিও লিখুন
ছবি ভিডিও টিভি আর্কাইভ
মোবাইল অ্যাপস ডাউনলোড করুন
GoTop