রসুই ঘর বাসন্তী পোলাও রেসিপি

২২-১২-২০১৯, ১১:২৮

সময় সংবাদ

fb tw
বাসন্তী পোলাও রেসিপি
দরজায় কড়া নাড়ছে বড়দিনের উৎসব। আর বাঙালীর উৎসব মানেই খাওয়া দাওয়ার আমেজ। তবে বাসায় নতুন কিছু তৈরি করাটা খাওয়ার চেয়েও যেনো বেশি তৃপ্তি দেয়। উৎসব অনুষ্ঠানে বাঙালির জনপ্রিয় একটি পদ হল পোলাও। বাসন্তী পোলাও একটু অন্য ধরনের পোলাও। তৈরি করতে চাইলে দেখে নিন রেসিপিটি।
বাসন্তী পোলাওয়ের উপকরণ:
৩ কাপ চাল (পরিষ্কার করে বাছা ও ধোয়া)
৩০টি কাজু বাদাম
৩০টি কিসমিস
৪ ইঞ্চি দারুচিনি
২টি এলাচ
৩টি লবঙ্গ
৩টি তেজপাতা
আড়াই চা চামচ হলুদ গুঁড়ো
২ চা চামচ আদা , ঘষে নেওয়া
১ টেবিল চামচ চিনি
২ টেবিল চামচ ঘি
ভেজিটেবিল অয়েল
যেভাবে তৈরি করবেন
প্রথমে চাল ভালো করে বেছে পরিষ্কার করে ধুয়ে নিন, পানি ঝরাতে ভুলবেন না। এবার ঘি ও হলুদ গুঁড়ো দিয়ে চালটা ভালো করে মেখে আধা ঘন্টা ঢেকে রাখুন। কড়াইতে ঘি দিয়ে কাজু-কিসমিস গুলি হালকা করে ভেজে নিন, তবে ভেজিটেবিল অয়েল মিশিয়ে নিতে ভুলবেন না। ভাজা কাজু-কিসমিসগুলি তেল থেকে তুলে এক পাশে সরিয়ে রাখুন। পাত্রে আর একটু তেল দিন। তেল গরম হওয়ার পর তাতে একে একে তেজপাতা, লবঙ্গ, এলাচ ও দারুচিনি দিয়ে দিন। আদা কুচি বা আদা বাটা দিয়ে হাল্কা করে ভেজে নিন।
এবার চাল দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন, প্রয়োজনে আপনি সুগন্ধিও দিতে পারেন। ছয় কাপ পানি ঢেলে দিন। তাতে নুন ও চিনি মেশাতে ভুলবেন না। পানি শুকিয়ে আসার পর চাল গুলো ভালো করে সেদ্ধ হয়েছে কিনা দেখে নিন, এরপর ভাজা কাজু-কিসমিস দিয়ে দিন। এবার ঘি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন ও ঢেকে দিন। আঁচ বন্ধ করে দেবেন। ব্যাস হয়ে গেলো চটচলদি বাসন্তী পোলাও।

করোনা ভাইরাস লাইভ

বাংলার সময়
বাণিজ্য সময়
বিনোদনের সময়
খেলার সময়
আন্তর্জাতিক সময়
মহানগর সময়
অন্যান্য সময়
তথ্য প্রযুক্তির সময়
রাশিফল
লাইফস্টাইল
ভ্রমণ
প্রবাসে সময়
সাক্ষাৎকার
মুক্তকথা
বাণিজ্য মেলা
রসুই ঘর
বিশ্বকাপ গ্যালারি
বইমেলা
উত্তাল মার্চ
সিটি নির্বাচন
শেয়ার বাজার
জাতীয় বাজেট
বিপিএল
শিক্ষা সময়
ভোটের হাওয়া
স্বাস্থ্য
ধর্ম
চাকরি
পশ্চিমবঙ্গ
ফুটবল বিশ্বকাপ
ভাইরাল
সংবাদ প্রতিনিধি
বিশ্বকাপ সংবাদ
Latest News
এক্সক্লুসিভ লাইভ
বিপিএল ২০২০

করোনা ভাইরাস লাইভ

আপনিও লিখুন
ছবি ভিডিও টিভি আর্কাইভ
মোবাইল অ্যাপস ডাউনলোড করুন
GoTop